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宫保鸡丁
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静谧lump

宫保菜神马哒，最下饭了，香辣可口，内容丰富。当然首屈一指的是宫保鸡丁。我喜欢放很多的辣椒，喜欢里面脆脆的花生。

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 250g
熟花生米 1小碗
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干红辣椒 4个
老抽 适量
生抽 适量
醋 适量
白糖 1茶匙
白胡椒 适量
香油 适量
水淀粉 适量
花椒 适量
青辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡胸肉去掉筋膜，切小丁，用盐，水淀粉略腌
  • 步骤 2/13
    熟花生米去掉红皮
  • 步骤 3/13
    青辣椒去籽切丁
  • 步骤 4/13
    葱切小段，姜切丝，蒜切片
  • 步骤 5/13
    干红辣椒切小段
  • 步骤 6/13
    老抽，生抽，白胡椒，白糖，醋搅调成汁水
  • 步骤 7/13
    煸香葱姜蒜
  • 步骤 8/13
    下入鸡丁炒至变白盛出来
  • 步骤 9/13
    有过煸香花椒和干红辣椒，花椒捞出不要
  • 步骤 10/13
    下入鸡丁翻炒至熟
  • 步骤 11/13
    下入青辣椒丁翻炒
  • 步骤 12/13
    加入调好的汁水翻匀
  • 步骤 13/13
    倒入花生米，翻匀，加少许鸡精和香油拌匀，出锅即可
小贴士

鸡肉要提前腌制入味

汁水要提前调好味道，炒菜的时候就可一次性调味，快捷方便

发布于 2022-10-22
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