这道菜色泽鲜亮，香气突出，味道出众，是下饭配酒的首选。手撕包菜也是湘菜中“点击率”很高的名菜了，自己在家做加上一些肉片，味道好极了。
1、撕包菜时梗要去除，不然炒出来不入味且不熟。
2、五花肉要切薄片。
3、快火速炒，包菜才有脆感。