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蓝莓奶酪塔
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迪掩露酚途

如果你喜欢焦糖，巧克力和杏仁，你会爱上我们的焦糖山核桃甜点松露！我们在光滑的巧克力蛋糕中心包裹着甜甜的奶油焦糖。然后，欧洲60％黑巧克力中浸泡后，它被卷成脆脆，烤焦的山核桃。一口，你会被吸引

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
无盐黄油 100g
细砂糖 40g
蛋黄 2个
杏仁粉 50g
天然香草精 1/4小勺
蛋清 2个
糖 50g
奶酪 250g
柠檬 1个
低粉 30g
蓝莓酱 100g
蓝莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1、将面粉和杏仁粉过筛,倒入碗中，放入黄油,以捏揉的方式混合;
  • 步骤 2/15
    2、加入细砂糖搅。加入蛋黄和香草精；
  • 步骤 3/15
    3、混合、操成油酥面团。轻轻按压面团,冷藏30分钟。
  • 步骤 4/15
    4、将面皮擀开至厚度为3mm的薄片，切成直径9cm左右的大小；
  • 步骤 5/15
    5、铺到模具中，修去多余的部分，牙签扎孔，防止起泡；
  • 步骤 6/15
    6、放入预热好的德普烤箱，焙烤模式165度烤制10min；
  • 步骤 7/15
    7、将蛋黄和细砂糖放在一起搅打,直至颜色变淡、质地变柔滑备用
  • 步骤 8/15
    8、奶酪隔热融化，加入柠檬汁、柠檬皮碎、香草精搅匀。
  • 步骤 9/15
    9、加入打发好的蛋黄液，混合；
  • 步骤 10/15
    10、加入筛过的面粉、杏仁粉。
  • 步骤 11/15
    11、将蛋清打发后加入面糊里混匀。
  • 步骤 12/15
    12、蓝莓酱薄薄的铺一层到塔皮中
  • 步骤 13/15
    13、最后倒入搅拌好的奶酪糊；
  • 步骤 14/15
    14、整颗蓝莓装饰在表面；
  • 步骤 15/15
    15、放入预热好的烤箱进行烤制；
小贴士

正常进行

发布于 2024-03-29
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