从蛋糕坯制作到裱花的整个过程记录,大家共同学习.原方的糖量,油量,都下得多,我下得少,糖我只下在了蛋清里,蛋黄里没加,一般大家做蛋黄里都是要加的,我省略了。
蛋糕同样最重要的是蛋白的打发,混合时的翻拌手法。各方面注意一下就行了。