搜索菜谱、食材
青稞粉戚风蛋糕
2.4万 热度 145 收藏
ltsawSo

我爱粗粮，把粗粮加进蛋糕里，会适当抵消蛋糕的油与糖，给自己的健康找个平衡吧，呵呵。这次是从网上买来青稞粉，立刻来试，呵呵，效果超好。

食材
低筋面粉 80g
青稞粉 20g
鸡蛋 5个
色拉油 40g
糖 80g
奶 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    分离蛋清蛋黄。
  • 步骤 2/13
    蛋黄打散。加入色拉油和牛奶拌匀。
  • 步骤 3/13
    加入面粉和青稞粉拌匀。
  • 步骤 4/13
    面糊拌好的状态。
  • 步骤 5/13
    蛋清分三次加糖打至九分发，如图的状态。
  • 步骤 6/13
    取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，拌匀。
  • 步骤 7/13
    再取三分之一蛋清加入蛋黄糊中拌匀。
  • 步骤 8/13
    把蛋黄糊倒入余下的蛋清中。
  • 步骤 9/13
    拌匀。面糊非常光滑。
  • 步骤 10/13
    倒入模具中，震一下。
  • 步骤 11/13
    烤箱预热150度，烤50分钟。出炉，倒扣，放凉。
  • 步骤 12/13
    脱模，切块。
  • 步骤 13/13
    怎么样，组织还行吧？
小贴士

烤的时间根据自家烤箱情况适当调整。

发布于 2023-01-31
评论
相关菜谱