会做戚风蛋糕的话做这个应该不难,做法和戚风有点类似,只是在做蛋黄糊时需要边加温边搅拌,轻乳酪讲究的是低温烘烤,温度把握好才会烤的漂亮,表面不裂开,吃起来比戚风还细腻,有一股浓浓的奶香味。
烤箱温度需要根据自己的烤箱来调节,我这个烤箱温度算是比较足的,温度高的话表面会裂开,低温烘烤哈。