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草莓泡芙
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失眠overlook

周末女儿最爱吃泡芙了，但是不放奶油女儿又不爱，可是放多了我又怕她甜，不过这次做的小，然后里面放了草莓这样女儿很喜欢的O(∩_∩)O~，就是这个草莓买的不好

食材
低筋面粉 100g
黄油 80g
鸡蛋 3个
清水 160g
糖 10g
盐 3g
草莓 适量
淡奶油 200g
细砂糖 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄油软化
  • 步骤 2/15
    加入糖，盐和清水加热
  • 步骤 3/15
    沸腾后倒入面粉快速搅拌
  • 步骤 4/15
    然后冷却后分次加入鸡蛋
  • 步骤 5/15
    搅拌成能挂起倒三角，鸡蛋液没有全加完，自己酌情
  • 步骤 6/15
    装入裱花袋
  • 步骤 7/15
    挤出花样
  • 步骤 8/15
    烤箱预热 先210烤10分钟看到泡芙膨胀然后降到180再烤20分钟左右颜色变褐色即可
  • 步骤 9/15
    取出
  • 步骤 10/15
    准备草莓
  • 步骤 11/15
    奶油加糖打发
  • 步骤 12/15
    装入裱花袋
  • 步骤 13/15
    泡芙切块放入草莓
  • 步骤 14/15
    然后挤进去奶油
  • 步骤 15/15
    这样就可以，如果好看还可以晒点糖分
小贴士

加入鸡蛋的时候不要一次性加入，分次加入搅拌均匀，一直到挂成倒三角即可

发布于 2024-10-29
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