泡芙也叫气鼓，烤好中心是空的，香而酥软。加了酥皮一起烤，有熔岩的效果，我非常喜欢。做好拿给爸妈和妹妹外甥品尝，很受欢迎，妈妈说这是我做的最好吃的点心之一。草莓是去集市买的，特别新鲜，每斤12元，比在菜市场买既便宜质量又高。马上就圣诞节了，这款点心用来做圣诞点心很合适，黄白红三和搭配很惹眼，做法又很简单，无需过高的技术，相信家里人一定会特别喜欢的。下面这些材料的量可以做20个左右的泡芙。熔岩面团材料：黄油50克，白糖55克，高筋面粉55克，盐1克
1、 泡芙面糊用铲子挑起后要具有流动性。
2、 烤制泡芙的过程不可以打开烤箱门，会塌掉。
3、 烤好后，泡芙在烤箱放置几分钟再取出来，形状保持较好。