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草莓星星泡芙（宝宝辅食）
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那么credit

做了几次这个方子，感觉不错。原方来自娜娜自制，我把糖盐都去掉了，黄油也减量了。给一岁宝宝做的。

食材
鸡蛋 1个
水 60克
黄油 20克
草莓酱 一勺
奶粉 5克
面粉 40克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原材料准备好
  • 步骤 2/14
    面粉和奶粉一起过筛，黄油和水倒进奶锅开火
  • 步骤 3/14
    水开后关火，倒入面粉迅速搅拌
  • 步骤 4/14
    再开小火拌匀烫熟面粉
  • 步骤 5/14
    晾到不烫手，加一勺自制草莓酱，不加就是原味
  • 步骤 6/14
    蛋液分三四次加入，每次加一点搅拌均匀，面团吸收蛋液后，再加
  • 步骤 7/14
    面糊成这个状态就可以了，拉起呈倒三角。（可以用硅胶铲子反复碾压搅匀）鸡蛋大用不完的话，可以留一部分蛋液不用。
  • 步骤 8/14
    装上裱花嘴，面糊装进裱花袋
  • 步骤 9/14
    挤花型
  • 步骤 10/14
    全部挤好，用手指沾点水把尖尖压一下
  • 步骤 11/14
    烤箱提前预热180度，放入中层25分钟（我的是60升烤箱，不盖锡纸也不会糊。温度和时间随自己烤箱调节一下。）
  • 步骤 12/14
    烤制过程中，慢慢鼓起来了。上色及时盖锡纸
  • 步骤 13/14
    小胖子出炉啦。
  • 步骤 14/14
    个个都是空心
发布于 2018-06-26
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