圣女果慕斯蛋糕
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不敢表white

第一次做慕斯蛋糕,为了能做出理想中的蛋糕我可是花了不少时间,认真看达人们做的蛋糕和要注意的事项!经过多次确认方案后就开始动手了。最近都忙着干活,家里也没有什么水果,有的也就是圣女果了,谁让俺家是种这个呢,那就用它做果酱了。没成想用圣女果做也的慕斯粉粉的很好看呢

时间:1-2小时
食材
6寸戚风 1个
淡奶油 200g
圣女果酱 100g
吉利丁片 1片
白糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将戚风蛋糕切成两片。切去边角,使其比模具稍小一些即可。
  • 步骤 2/11
    煮好圣女果酱备用。
  • 步骤 3/11
    吉利丁片先用凉水泡软,然后隔热水融化。
  • 步骤 4/11
    动物淡奶油倒入碗中并加入25克糖,打至7成发 。可以勉强流动状。
  • 步骤 5/11
    融化的吉利丁倒入圣女果酱中,搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    再倒入打发好的淡奶油中搅匀。
  • 步骤 7/11
    在模具中,先放入一块蛋糕
  • 步骤 8/11
    倒入慕斯糊。
  • 步骤 9/11
    再盖上一片蛋糕。
  • 步骤 10/11
    把慕斯糊全部倒入,刚好盖住蛋糕,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上,直至完全凝固。
  • 步骤 11/11
    脱模的时候,用电吹风稍微吹吹模具四周,即可轻松脱膜。
小贴士

没有吹风机也可能用热毛巾捂住模具外周即可脱模。

发布于 2025-03-07
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