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葱姜口味花甲
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顾慕双灸

这个夏天流行吃的口味花甲其实在家里做又便宜又简单，而且也干净卫生。足足一大盆的花甲啊，8元一斤，二十几元就可以吃得很满足了。其实贝类的海鲜做起来很方便，非常适合在家制作，家里人都特别喜欢。长沙人爱辣，海鲜也要香辣韵味才喜欢，不过味道确实比白灼的好吃多了。

时间:10分钟内
食材
花甲 1500g
油 适量
姜 适量
蒜 适量
青椒 少许
生抽 适量
辣酱 1大勺
蚝油 适量
葱段 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买来的花甲已经用清水养过吐了沙的，就可以直接烹饪了，用清水再洗洗先滤干水分
  • 步骤 2/6
    姜蒜要多一点，都细细剁成碎末，可以用干椒也可以用青椒，都切碎了备用
  • 步骤 3/6
    锅烧热，放油，然后放入葱姜蒜辣椒炒香
  • 步骤 4/6
    再加入花甲翻炒，炒到水分稍干，花甲都打开了
  • 步骤 5/6
    炒花甲，调味汁很重要，用适量的生抽加上一大勺辣妹子，加上蚝油，搅匀了备用
  • 步骤 6/6
    加入调味汁继续翻炒收汁，加葱段炒香，就可以出锅了
小贴士

如果不确定花甲是吐了沙的，也可以先将花甲焯水，然后再冲洗干净

发布于 2022-07-25
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