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口味花甲
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顾慕双灸
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时间:10-30分钟
食材
姜 1.5
大蒜 5g
葱 4个
郫县豆瓣酱 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜花甲购买回来，加水刚好没过它就好
  • 步骤 2/9
    准备好配料，我这大概是做一斤花甲的配料
  • 步骤 3/9
    水烧开，要滚起来哟
  • 步骤 4/9
    花甲经过开水煮会自然张口，同时沙子也会出来不少，少量捞出来后清水再洗洗，开水煮大概6分钟
  • 步骤 5/9
    热锅放油，翻炒配料，顺序如下：葱白，姜蒜同时爆香随后放入尖椒，最后放入一勺豆瓣酱或者辣妹子酱，炒香后加入水没过花甲的量煮开，哦(⊙o⊙)哦记得放盐
  • 步骤 6/9
    开始翻滚吧，要每个花甲都沐浴
  • 步骤 7/9
    继续煮，记得翻动哟，秀气点，肉肉会离家的啦，看到水差不多收了些时候，导入生抽一勺，味精适量，用生粉勾芡倒入翻炒下
  • 步骤 8/9
    出锅前，把葱全部放进去哟，翻下看到葱软了就可以上桌咯
  • 步骤 9/9
    宝宝爱吃
小贴士

花甲购买时候记得带水一起装回来

发布于 2019-02-10
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