孩子很喜欢吃土豆，只要是土豆做的菜，都喜欢吃。我妈就换着和样给他做，里面配合不同的蔬菜，这样既解馋了，还吃了很多的蔬菜。可谓一举两得。
切好土豆用水洗的目的是为了去除土豆里的淀粉。淀粉吃多了很容易长肉的。
青蒜切斜刀的目的是更容易熟，也更容易出香味。