土豆炒蛋
8663 热度 165 收藏
跃颊背孟吨

土豆炒蛋是上海本地菜,经常会出现在平常普通人家的餐桌上,土豆被人们称为地下苹果,除了油炸,其它烹制吃了对人体极有好处,而且也不会发胖,加上和鸡蛋一起,营养又健康。这道菜我儿子特别喜欢吃,应该说小孩很喜欢吃土豆吧。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1只
鸡蛋 2只
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
蘑菇精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮,鸡蛋2只
  • 步骤 2/7
    土豆切成条状,泡在清水里去掉淀粉。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打液
  • 步骤 4/7
    油锅8分热鸡蛋下锅,煎成金黄色盛入碗中待用。
  • 步骤 5/7
    锅内放少一些油,油热后倒入土豆煸炒。
  • 步骤 6/7
    加少一些盐,生抽,老抽,加水烧至土豆熟,再倒入鸡蛋,让鸡蛋融合在土豆汁水了里就好了。不要加鸡精,加点蘑菇精。
  • 步骤 7/7
    装盆
小贴士

炒鸡蛋油要多一点,鸡蛋才会蓬松。而且剩下的油,可以煸炒土豆。

发布于 2024-05-19
评论
相关菜谱