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冬瓜皮炒千张
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麦田稻莺袁哊常

冬瓜皮为冬瓜的外皮。

冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。

时间:10-30分钟
食材
千张 1张
冬瓜皮 50g
猪肉丝 100g
红椒 1个
蒜 适量
食油 1勺
盐 适量
胡椒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好冬瓜皮、千张、猪肉、红椒、大蒜。
  • 步骤 2/8
    冬瓜皮洗净、切丝。
  • 步骤 3/8
    用盐腌制15分钟。
  • 步骤 4/8
    千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分。
  • 步骤 5/8
    锅烧热，倒油将肉丝滑散。
  • 步骤 6/8
    油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒。
  • 步骤 7/8
    下千张丝，加少许盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可。
小贴士

冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。

发布于 2023-04-13
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