杂蔬炒千张
1.1万 热度 191 收藏
迷乱花海巢

由于家里孩子不能吃辣,又担心她的营养,所以,选择用多种蔬菜与千张丝小炒。一是食材不浪费,二是色彩搭配好看,三是省时不费事,一盘菜有豆制品、菇类及各种青菜,营养全面。

大家也可以根据自己家人的口味改版一下,孩子也喜欢吃。做起来也方便快捷。做出属于自己家的美食吧。

千张,我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富,味道鲜美的快手家常菜。

时间:10分钟内
食材
千张丝 200g
适量
适量
高汤 适量
香菇 适量
香芹 适量
鸡粉 适量
红甜椒 适量
麻油 适量
胡萝卜 适量
生抽 适量
八角 二个
适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好洗干净所用食材。千张、红椒切丝,香菇切片,芹菜切小段,
  • 步骤 2/10
    大蒜切末,姜、胡萝卜切丝。
  • 步骤 3/10
    锅中注入水,烧开下入千张丝煮至2分钟,去掉豆腥味。
  • 步骤 4/10
    另起锅注入油爆香辣椒、蒜末及八角,下入胡萝卜丝煸炒均匀。
  • 步骤 5/10
    加入红椒丝,炒二下,
  • 步骤 6/10
    加入香菇及芹菜段
  • 步骤 7/10
    下入焯水的千张丝。
  • 步骤 8/10
    煸炒均匀后加入高汤烧开,加入生,盐中火烧至汤汁收干。
  • 步骤 9/10
    加入芹菜叶翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    加入鸡粉调味,出锅前淋入麻油即可。
小贴士

千张烹饪之前,用热水氽烫一下,可以有效地去除豆腥味,并且成菜口感柔软不发硬。

喜欢吃辣的,可以改用红米椒,这道菜主要是想给孩子吃的,所以选择用甜椒为好

发布于 2024-05-26
评论
相关菜谱