由于家里孩子不能吃辣，又担心她的营养，所以，选择用多种蔬菜与千张丝小炒。一是食材不浪费，二是色彩搭配好看，三是省时不费事，一盘菜有豆制品、菇类及各种青菜，营养全面。
大家也可以根据自己家人的口味改版一下，孩子也喜欢吃。做起来也方便快捷。做出属于自己家的美食吧。
千张，我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富，味道鲜美的快手家常菜。
千张烹饪之前，用热水氽烫一下，可以有效地去除豆腥味，并且成菜口感柔软不发硬。
喜欢吃辣的，可以改用红米椒，这道菜主要是想给孩子吃的，所以选择用甜椒为好