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豆豉炒菜花
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率直illuminate

本来是想做鸡蛋炒菜花的，可是打开冰箱木有鸡蛋，只好素炒了。用豆豉代替了盐，这样是否更健康一些呢？

时间:10-30分钟
食材
白菜花 200g
油 适量
豆豉 适量
鸡精 适量
香油 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    菜花掰成小朵在淡盐水中浸泡15分钟。
  • 步骤 2/6
    葱、姜切碎
  • 步骤 3/6
    锅内烧开水，放入菜花焯水2-3分钟，捞出。
  • 步骤 4/6
    锅内放油，油温后先爆香葱、姜。
  • 步骤 5/6
    加入1勺豆豉略炒。
  • 步骤 6/6
    放入菜花快速翻炒，出锅前加入鸡精、香油，烹入少许醋调味。
小贴士

1、菜花易生虫，用盐水浸泡可去虫。

2、豆豉代替了盐，不用另加盐。

发布于 2022-12-23
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