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腐竹木耳炒肉片
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伴世尘晓妙旋

以前不怎么喜欢吃腐竹，自从学做了这道菜后，才真心爱上腐竹的味道，和五花肉的搭配，原来可以这么美味~~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
腐竹 100g
干木耳 100g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉放水里煮熟，放凉后切厚片
  • 步骤 2/7
    胡萝卜切片，焯水捞出
  • 步骤 3/7
    木耳和腐竹用凉水泡发
  • 步骤 4/7
    锅倒入少量油，将肉片平铺在锅底
  • 步骤 5/7
    煎至出油，表面焦黄，倒出多余的油
  • 步骤 6/7
    倒入腐竹，木耳，胡萝卜翻炒
  • 步骤 7/7
    调入盐，味精，酱油，加少量水焖熟即可
小贴士

腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎

肉片要煎至出油，表面焦黄酥脆，否则口感会太肥腻

发布于 2024-02-15
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