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猪肉茴香饺子
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月光族uphold

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食材
面粉 400g
肉馅 300g
茴香 250g
香油 适量
盐 适量
老抽 15ml
料酒 10ml
葱姜末 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉分多次少量加水 和成面团
  • 步骤 2/9
    肉馅加调味料 顺时针搅拌上劲
  • 步骤 3/9
    茴香择去根部 黄叶洗净
  • 步骤 4/9
    将茴香 尽量切细碎
  • 步骤 5/9
    肉馅与茴香拌匀成饺子馅儿
  • 步骤 6/9
    将面团分成四份 取其中一份 搓成长条 切剂
  • 步骤 7/9
    擀成略薄的饺子皮
  • 步骤 8/9
    取适量的馅儿放在饺子皮正中间 将饺子皮对折捏紧
  • 步骤 9/9
    旺火烧开水 下入饺子 水沸点凉水 重复两次 饺子完全浮于水面即熟
小贴士

煮饺子过程中 一直保持大火

发布于 2022-12-13
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