搜索菜谱、食材
老北京番茄鸡蛋揪片
3.7万 热度 179 收藏
炯厮殉置遣

个人很喜欢用西红柿做面片汤，酸酸甜甜的很好喝又很开胃。这是昨天吃饺子的面没有用完，我中午就直接用来做面片汤了，薄薄的面片酸甜的汤很好吃哦，还特意加了芹菜，更加清香健康。

时间:10分钟内
食材
饺子面 400g
西红柿 200g
芹菜 200g
鸡蛋 1个
油 3勺
盐 2勺
香油 1勺
葱 1段
姜 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备油和葱姜
  • 步骤 2/15
    准备好盐和香油
  • 步骤 3/15
    芹菜和西红柿洗干净
  • 步骤 4/15
    西红柿切块 青菜切末备用
  • 步骤 5/15
    锅中加底油 煸炒葱姜
  • 步骤 6/15
    加入西红柿煸炒出沙
  • 步骤 7/15
    一定要将西红柿多炒一会如图
  • 步骤 8/15
    加入水煮开
  • 步骤 9/15
    面团一块
  • 步骤 10/15
    擀面片 切成条备用
  • 步骤 11/15
    把面片揪好 下锅 加入芹菜末
  • 步骤 12/15
    淋如打散的鸡蛋液
  • 步骤 13/15
    煮8分钟，加入盐调味
  • 步骤 14/15
    出锅
  • 步骤 15/15
    加入香油即可 非常好吃健康
小贴士

揪片的面不能太硬，否的容易断

用葱花炝锅最好

揪面片时要一边抻一边揪，这样揪出的面片薄还好吃

面片最好是在开锅后再直接往锅里揪

发布于 2022-03-15
评论
相关菜谱