Name: 番茄鸡蛋面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 番茄 2个; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 肉丸 适量; 挂面 适量

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番茄鸡蛋面

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熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高，而鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。番茄鸡蛋汤面是我最爱吃的一道汤面，常常早餐和宵夜都是吃的这个~~

时间:10-30分钟

食材

番茄 2个

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

酱油适量

肉丸适量

挂面适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

番茄去皮（先烧开一锅水，把整个番茄放下去烫半分钟，捞起即可轻松去皮）
步骤 2/13

切块
步骤 3/13

鸡蛋加盐和油打散
步骤 4/13

把鸡蛋倒入锅里炒到8分熟左右
步骤 5/13

盛起备用
步骤 6/13

这时用热水壶烧一壶水
步骤 7/13

锅里放油，下番茄翻炒至番茄变软
步骤 8/13

加入鸡蛋，下酱油继续炒
步骤 9/13

大概炒3分钟左右
步骤 10/13

倒入刚刚煮好的开水
步骤 11/13

加入几粒肉丸
步骤 12/13

水再次烧开时放入挂面煮熟即可
步骤 13/13

也可以加点青菜或青瓜什么的

小贴士

肉丸要提前从冰箱里拿出来解冻哦~

发布于 2019-08-09