打我记事时起，我们家就有这道家常待客菜，爷爷、奶奶做的非常好吃！爸爸妈妈做的也不错！如今我也已经学会了这道“薯粉丸子烧肉”。在我们这里，很多家庭都会做这道“肉焖山芋粉丸子”，大小餐厅也有售。只是叫法不一，有人叫管它叫“薯粉丸子烧肉”，有人叫管它叫“山粉丸子烧肉”。我今天给它取了个新名字——肉焖山芋粉丸子。虽然叫着不上口，觉得此名即清晰地概括了基本食材和烹饪的手法，也比较好理解。“肉焖山芋粉丸子”味道自然不错，就看你掌握的怎么样了。
焖薯粉丸子烧肉时，千万不可以翻动锅，水快干时翻炒均匀即可。