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青椒肉片
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青椒的维生素含量丰富，今天买了一种不辣的青椒，这种青椒肉香籽嫩，炒肉吃特下饭

时间:10分钟内
食材
猪背脊瘦肉 250g
青椒 150g
盐 5g
红薯粉 15g
姜 3g
蒜 5g
水 20ml
色拉油 30ml
豆瓣酱 5g
味精 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青椒切块，猪背脊瘦肉切片，肉片里加入少许盐、料酒、生姜 红薯粉、水充分搅拌均匀
  • 步骤 2/4
    热锅冷油爆香豆瓣酱和蒜姜末
  • 步骤 3/4
    倒入肉片，大火炝炒至肉片变色
  • 步骤 4/4
    倒入辣椒混合翻炒，加少许水炒至青椒断生，关火前加盐味精调味即可
小贴士

炒肉片的时间不能太长，只要肉片颜色稍变即可倒入青椒一起翻炒，否则肉片口感易老

发布于 2022-04-09
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