我的菜都是倒过来发的，所以越到后面越差。这是第一个尝试发步骤的菜，一切顺利。但是这个菜最终没进到我的嘴里，因为被土匪把桌子掀了，盘子都报销了，菜就更没得吃了。青椒炒肉在平常人家的饭桌上，算是一个家常得不能再家常，普通得不能再普通的菜了。我用的是四川人的做法，大家可以根据自己家人的口味制作。
青椒先炒一下再回锅，没那么辣。