菜椒果实丰满肉质厚实，颜色有红色，绿色，黄色等种类。菜椒味道清甜不辣，肉厚多汁，是可以做水果吃的一种椒。
菜椒主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料，菜椒含有丰富的维生素C，微量元素以及维生素钾。
1、 切猪里脊肉时，刀刃与肉纤维成斜角。
2、 猪肉调入油和精盐是使炒出的肉片滑嫩。