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私房秘制拌凉皮
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投汉合攘烧

虽然这碗凉皮看起来简单，但是其实它很不简单呢，里面用了十多种调料，想不好吃都难，怎么样，想不想也来试一试。

时间:10分钟内
食材
干凉皮 100g
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
耗油 适量
芝麻酱 适量
花椒油 适量
麻油 适量
黄瓜 适量
香菜 适量
葱 适量
花椒粉 适量
白胡椒粉 适量
姜粉 适量
糖 适量
醋 适量
辣椒粉 适量
色拉油 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    干凉皮放入碗中，加入沸水浸泡三分钟左右至软。用凉水洗净后，沥干水分备用。
  • 步骤 2/21
    葱切成葱花。
  • 步骤 3/21
    香菜切末。
  • 步骤 4/21
    黄瓜切成较粗的丝。
  • 步骤 5/21
    芝麻酱放入容器中，加入适量凉开水，搅拌均匀。
  • 步骤 6/21
    调入醋。
  • 步骤 7/21
    调入花椒粉。
  • 步骤 8/21
    调入白胡椒粉。
  • 步骤 9/21
    调入香油。
  • 步骤 10/21
    调入糖。
  • 步骤 11/21
    调入麻油。
  • 步骤 12/21
    调入耗油。
  • 步骤 13/21
    调入糖。
  • 步骤 14/21
    调入生抽。
  • 步骤 15/21
    调入花椒油。
  • 步骤 16/21
    调入姜粉。
  • 步骤 17/21
    调入花椒粉。
  • 步骤 18/21
    做好调味酱后，把黄瓜，凉皮和香菜，葱，蒜放入容器中，加入调味酱后，在最上面放上辣椒粉。
  • 步骤 19/21
    锅烧点热油。
  • 步骤 20/21
    淋在辣椒粉上，拌匀。
  • 步骤 21/21
    装入碗中即可食用。
小贴士

里面的调味品如果家里没有，少一样或两样也可以。

发布于 2023-06-05
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