凉拌海带结
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不开心obedience

海带,又名海草。属褐藻门,海带科,是一种大型食用海藻,在我国沿海诸省均有栽植。海带不但是人们补充营养的优良食品,而且还有较高的医疗保健作用。

  海带含有丰富的营养,据科学测定:每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。还含有一些特殊的营养化学成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等。海带因富含碘质,常食之对预防甲状腺肿大和维持其正常功能大有益处。现代药理研究还证明:海带中的褐藻酸钠盐,有预防白血病和骨风痛的作用,对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收,褐藻氨酸具有降压作用,海带中含有丰富的甘露醇,对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼都有良效。

食材
海带结 400克
料酒 10克
生姜 6克
10克
5克
生抽 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1、把海带结洗干净;
  • 步骤 2/4
    2、放进锅里,加入适量的水和料酒,用大火烧十分钟;
  • 步骤 3/4
    3、取出来倒去水份,码进盆子里;
  • 步骤 4/4
    4、倒入生抽、糖、生姜沫,拌均匀即可。
小贴士

新买的海带要在水里浸上半天

发布于 2022-11-01
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