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糖醋里脊，简单好吃
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欧阳

第一次做就成功的糖醋里脊，外焦里嫩，酸甜适口，自己都不敢相信

食材
猪里脊 150.0克
面粉 50.0克
姜 4.0克
蒜 2.0瓣
盐 2.0克
鸡蛋 1.0个
糖 9.0克
番茄酱 100.0克
鸡精 2.0克
白胡椒粉 2.0克
白醋 5.0克
食用油 900.0克
淀粉 15.0克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪里脊肉洗净切条
  • 步骤 2/7
    姜蒜切片，盐2克，白胡椒2克
  • 步骤 3/7
    姜蒜切片，盐2克，白胡椒2克，淀粉5克，鸡蛋一个，加猪里脊搅匀腌10分钟
  • 步骤 4/7
    加10淀粉，20克面粉，10水搅匀成面糊，30克干面粉备用
  • 步骤 5/7
    把腌好的里脊肉捞出，放进面糊里搅匀，在捞出放进干面粉裹匀
  • 步骤 6/7
    热锅下油冒烟，把裹好的里脊肉放进油里，中火炸3-4分钟，至微黄，捞出沥干
  • 步骤 7/7
    把多余的油盛出，留没过锅底油，中火加番茄酱炒30秒，加9克糖，5克醋炒30秒，加炸好的里脊肉翻炒30秒至每块里脊肉都裹上糖醋汁，出锅
发布于 2022-12-03
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