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糖醋里脊。简单好吃
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醉酒夢紅顏通边

一家都喜欢酸甜菜品。这个很开胃哦。。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 300g
盐，鸡精，料酒，香醋，酱油 适量
油 600ml
淀粉，面粉 适量。1:1
小苏打 少量
番茄酱，白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪里脊肉处理好，十字刀加工成如图。切成长条
  • 步骤 2/5
    加入少量盐，鸡精，料酒，酱油，香醋。拌匀腌制半个小时
  • 步骤 3/5
    锅中油烧八成热。把1:1比例的淀粉和面粉加点小苏打调成稍稠的糊糊。倒入腌好的里脊肉。如图
  • 步骤 4/5
    油热好。入锅炸。注意要一小块儿一小块的下锅炸，不能一起下锅哦。下锅后颜色微黄就起锅。全部炸好再过一遍油。成金黄色。如图
  • 步骤 5/5
    将炸肉的油全部倒出。把番茄酱，香醋，白糖放锅里小火烧至出小泡儿倒入淀粉水烧开糖醋汁儿调好啦。把里脊肉倒入糖醋汁儿翻炒均匀加入熟白芝麻出锅享用。。配上米饭味道美极啦。。
小贴士

要想里脊外酥里嫩，过油炸完后，立即做糖醋汁儿滚过出锅。吃刚出锅的最酥！！

发布于 2018-11-12
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