金桔狮子头
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永琪

本来买了肉末想做咸蛋肉末,但是想起家里有面粉和淀粉,就尝试着做下肉丸子。但是炸后发现有点油腻,家里又只有金桔这种水果。所以就想着用金桔来解腻,做出来味道还是很清新的。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
黑木耳 适量
金桔 适量
鸡蛋 1个
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黑木耳泡软,剁碎。 加入搅拌好的肉末,打入鸡蛋,加上面粉和淀粉。 用筷子搅拌,不断加入面粉,直至半干,可以捏成肉丸子的状态。 用手捏成肉丸子,捏的时候可以把肉丸子在两个手左右地甩拍,容易成圆形。
  • 步骤 2/5
    放多些油,油热,用筷子一个个放入锅中。我用的是电饭锅。
  • 步骤 3/5
    直至炸成金黄色的外表,可以夹起来放碟子,晾下。
  • 步骤 4/5
    把金桔切开,去核,下过先炒软。然后放入炸好的丸子,倒点水,加点糖,放盐和耗油,待到汁有点稠,起锅。
  • 步骤 5/5
    最后的成品。
小贴士

①先把鸡蛋在一个碗里打碎搅拌好,再倒入肉末中。

②面粉和淀粉要逐渐添加,不断搅拌,不要一下子倒太多。

发布于 2024-08-25
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