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油墩子
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好帅

油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿，冬天的话我们是最爱吃的啊，简单方便又美味的啊~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 30g
萝卜 500g
鸡蛋 1颗
小麦面粉 100g
油 大量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备几个萝卜，人多的话可以多准备几个的
  • 步骤 2/9
    萝卜刨丝处理
  • 步骤 3/9
    假烟研制出水以后用力挤干水分
  • 步骤 4/9
    肉馅加入各种调料，这时候需要少放盐，因为萝卜里面已经有一部分的盐，然后加入萝卜丝
  • 步骤 5/9
    在加入适量的面粉
  • 步骤 6/9
    加水搅拌均匀，一定是需要注意的是面可以多点的啊
  • 步骤 7/9
    锅中放油
  • 步骤 8/9
    倒在模具里面就是可以的
  • 步骤 9/9
    大火炸开就好，一定要大火，不然会粘在模具上的
小贴士

腌制萝卜的时候加入盐巴了所以调馅的时候少放盐

萝卜馅要薄，不能太厚，不然炸不熟的

一定要大火炸，不然的话就粘在模具上的

发布于 2023-06-01
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