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自制油辣子
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偌山橇辽啃

来过我们重庆的人一定吃过重庆小面和油辣子拌的凉菜吧.是不是辣得很爽啊?呵呵!

我们重庆家家户户都会做油辣子,不过每家的味道都是不同的,做法也不一样.我做的是非常简单的.在这里和大家分享一下.请多指点.

时间:10-30分钟
食材
干辣椒 500g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干辣椒用厨房纸擦干净,用剪刀剪成小段.锅里放少许油,放入辣椒段翻炒
  • 步骤 2/9
    炒到辣椒段变得有点黑,微焦就可以了
  • 步骤 3/9
    我不懂这个叫什么,只知道它可以把辣椒打碎.
  • 步骤 4/9
    不要太用力.轻轻的就可以把辣椒打碎了
  • 步骤 5/9
    把打碎的辣椒倒进盆里
  • 步骤 6/9
    锅里倒入2斤菜籽油
  • 步骤 7/9
    把辣椒面倒进锅里.用小火慢慢煎
  • 步骤 8/9
    要用锅铲不停的翻动,大概需要10分钟
  • 步骤 9/9
    把煎好的油辣子装入碗里,或瓶子里保存
小贴士

一定要用小火煎.放入白芝麻更香

发布于 2023-05-31
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