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自制油墩子
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天之天威夏

油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿.过去到处都能看见做油墩子的摊，现在却很少了，我家小区门口有个做油墩子的摊，每天下午3点以后有很多买油墩子的人围着，但我从来不去买，因为油不干净，所以自己在家动手做健康又卫生。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
萝卜 1根
油 适量
盐 少许
葱 少许
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有食材
  • 步骤 2/14
    面粉加水搅拌成糊备用
  • 步骤 3/14
    萝卜去皮洗净切丝，切好的萝卜丝放入盆中
  • 步骤 4/14
    放少许葱
  • 步骤 5/14
    再放少许盐
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    锅中放油加热
  • 步骤 8/14
    油墩子模具先放入油锅热一下
  • 步骤 9/14
    在模具中先放一汤匙面糊
  • 步骤 10/14
    放上萝卜丝
  • 步骤 11/14
    在萝卜丝上面再放一汤匙面糊
  • 步骤 12/14
    放入锅中煎
  • 步骤 13/14
    煎一会儿自动脱模，然后来回翻动煎
  • 步骤 14/14
    煎至金黄出锅
小贴士

1.先要将模具在油锅中热一下，否则会沾底

2.铺好的面糊要用筷子松一下

3.煎油墩子要中小火，则否外焦里不熟

发布于 2024-04-01
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