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萝卜丝饼（油墩子）
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Islandland

在上海时经常吃油墩子，总是一个老太太在弄堂口安静的炸，感觉有种儿时零嘴的味道，特地带了油墩子模子过来，但是用小锅炸的，更容易脱模而且便于咬。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 若干
白萝卜 若干
香菜 若干
面粉 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    白萝卜去皮盐腌后冲洗下挤干水，胡萝卜切丝，香菜切碎，拌在一起，放一大勺辣椒油，盐，味精，胡椒粉拌均匀。面粉一碗放上少许淀粉，加水调成流质面糊，搅动时不阻筷子哦，调入盐，放入少许油拌匀静置30分钟。
  • 步骤 2/3
    锅中放半锅油，要能摸过模具的高度，平度小锅里放上萝卜丝铺平，浇上一勺面浆磨平，面浆高度基本淹过萝卜丝即可，入油炸，炸到脱锅后，两边炸到金黄。
  • 步骤 3/3
    成品，里面是糯糯的，外面脆脆的，一口咬下去，全是萝卜香。
发布于 2018-10-17
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