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油旋子
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亦菡砌
四川绵阳汉族特色小吃,锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头,把龙眼牵出、提出来,整个锅魁一层层旋开而不会断,锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作,特别是在和面上。
食材
面粉
300g
油
适量
葱
少量
烹饪步骤
步骤 1/11
面粉中加盐
步骤 2/11
先开水 后凉水 和面 饧10分钟
步骤 3/11
揪剂子 再饧10分钟
步骤 4/11
擀片 刷油
步骤 5/11
一半撒葱花
步骤 6/11
对折
步骤 7/11
卷起来
步骤 8/11
压扁 再饧10分钟
步骤 9/11
下锅
步骤 10/11
煎至两面金黄
步骤 11/11
再入烤箱烤
小贴士
无
发布于 2024-09-08
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