朋友清明节时从山上采回来不少的春笋，给了我几根，怎么吃呢？炒腊肉还是炒腊肠？打开冰箱，发现冰箱里还有去年腊月腌制的猪心，就做春笋炒腊猪心。味道还是不错滴！
大火快炒，谨防糊锅。腊猪心若过硬，一定先要用温热水浸泡软了后再用。