番茄炒蛋
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气鬼宿命的猫猫漎

夏天我家最常做番茄炒蛋,这是番茄最好的季节,只是生吃都非常好吃,酸甜多汁,做成番茄炒蛋酸甜营养,是吃米饭一道很好的菜。汤汁拌着米饭,大人和小朋友估计都没办法抗拒。 西红柿炒鸡蛋我们日常生活十分常见道菜道菜,营养丰富操作简单,西红柿和鸡蛋西红柿富含多种维生素及矿物质,还含有动植物蛋白质动植物蛋白。具有互补作用能有效提高人体对蛋白质吸收率,从而提高食品营养价值。

时间:10分钟内
食材
番茄 1个
鸡蛋 2个
适量
适量
10ml
5g
鸡精 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    葱切斜段,西红柿切块。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋里加一点盐。
  • 步骤 4/11
    加入一小勺水。
  • 步骤 5/11
    用筷子搅拌均匀成蛋液。
  • 步骤 6/11
    锅子加热,倒入适量的油(热锅凉油),倒入蛋液,先别急着翻炒,让蛋液稍微起泡成型。
  • 步骤 7/11
    蛋液基本成型后用铲子随意翻炒几下,把炒好的鸡蛋捞出备用。
  • 步骤 8/11
    锅里留一点点底油,放入葱白段,炒香。
  • 步骤 9/11
    放入西红柿块中火翻炒。
  • 步骤 10/11
    炒至西红柿出汁时,放入鸡蛋。
  • 步骤 11/11
    小火翻炒,让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁,放入适量的盐,鸡精,出锅前撒上葱绿段翻炒两下即可。
小贴士

我喜欢西红柿块大一点的,如果西红柿汤汁多的,可以把西红柿切的小块一些。

发布于 2022-09-23
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