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干青菜烧肉
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生气

我的外婆给我寄来的干青菜，好久没吃了呢，特别喜欢烧肉吃，就和梅干菜一样，味道特别的好，一盘一顿都给我们解决了，就是肉还没动，哈哈

食材
干青菜 250g
五花肉 600g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
姜 适量
八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    干青菜一把温水泡发半天
  • 步骤 2/18
    泡好的青菜已经软了然后挤去水分
  • 步骤 3/18
    切细
  • 步骤 4/18
    准备五花肉，生姜，八角
  • 步骤 5/18
    五花肉切丁
  • 步骤 6/18
    灼水
  • 步骤 7/18
    爆炒姜，八角
  • 步骤 8/18
    加入五花肉翻炒
  • 步骤 9/18
    然后加入干青菜一起翻炒
  • 步骤 10/18
    炒至均匀
  • 步骤 11/18
    加入料酒，生抽，老抽
  • 步骤 12/18
    再加入白糖炒均匀
  • 步骤 13/18
    上锅蒸10分钟，直至肉软烂
  • 步骤 14/18
    出锅
  • 步骤 15/18
    爆炒辣椒
  • 步骤 16/18
    倒入蒸好的肉
  • 步骤 17/18
    加入盐，鸡精调味
  • 步骤 18/18
    出锅
小贴士

干青菜要泡软才好吃，还有肥肉要多，否则不油就不入味了

发布于 2023-04-26
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