虾干炒双蔬
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嫪恋instructor

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌症起到积极的作用。动物实验表明:它能使实验鼠肝脏中芳烃羟化酶的活性提高54倍,能使小肠粘膜中活性提高30倍,从而使体细胞(尤其是肝细胞)中的微粒体多功能氧化酶系统,有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物,以使人体长期处于良性循环状态。

时间:10分钟内
食材
虾干 20g
菜花 1个
大白菜 250g
适量
适量
生抽 适量
蒜头 少许
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大白菜洗净后切块
  • 步骤 2/7
    菜花切小朵洗净后氽水
  • 步骤 3/7
    虾干洗净浸泡后随饭蒸软
  • 步骤 4/7
    热锅下油,爆香蒜头和姜后将大白菜翻炒一会
  • 步骤 5/7
    然后将菜花倒入翻炒,再加少许水将菜焖煮
  • 步骤 6/7
    最后将虾干倒入一同翻炒
  • 步骤 7/7
    上碟前加盐和生抽调味即可
小贴士

菜花烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

发布于 2022-10-17
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