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香干炒杂蔬
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娇嫩vital

过节家里都会或多或少的有一些没有用完的蔬菜，炒在一起就是一道美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
香干 100g
扁豆 200g
油 适量
盐 2g
香菇 50g
洋葱 半个
胡萝卜 少许
葱 一段
蒜 2瓣
蚝油 半汤匙
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    扁豆洗净切成菱形块
  • 步骤 2/14
    香干切成三角小块
  • 步骤 3/14
    胡萝卜切成花片
  • 步骤 4/14
    香菇切成大片
  • 步骤 5/14
    洋葱切成三角大块
  • 步骤 6/14
    葱切末，蒜切片
  • 步骤 7/14
    锅内加适量水、加5克油、加2克盐烧开倒入扁豆烫至熟捞出控水
  • 步骤 8/14
    炒锅加适量油小火加2个大料瓣炸出香味捞出不用
  • 步骤 9/14
    倒入香干煎至两面金黄
  • 步骤 10/14
    转大火倒入香菇翻匀
  • 步骤 11/14
    加入葱、蒜煸炒
  • 步骤 12/14
    倒入扁豆翻炒均匀
  • 步骤 13/14
    倒入洋葱，随即加入蚝油炒匀炒透
  • 步骤 14/14
    最后加入胡萝卜勾适量水淀粉翻匀出锅
小贴士

豆角要焯熟焯透。

发布于 2019-12-16
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