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猴头菇炒油麦菜
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束的回忆不在唒

猴头菇非常好吃，很软，也没什么特殊的味道。我妈用它用油麦菜一起炒，颜色搭配好看，而且口感也爽脆，非常好吃，也很清口。

时间:10分钟内
食材
猴头菇 10g
油麦菜 400g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
花椒 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备猴头菇。
  • 步骤 2/11
    油麦菜，洗净。
  • 步骤 3/11
    猴头菇，用温水浸泡半小时后，切片。
  • 步骤 4/11
    油麦菜，切成段。
  • 步骤 5/11
    葱姜，切丝。
  • 步骤 6/11
    热油锅。
  • 步骤 7/11
    放入花椒，爆香。
  • 步骤 8/11
    加入葱姜，爆香后，跟花椒一起捞出。
  • 步骤 9/11
    先加入猴头菇，煸炒。
  • 步骤 10/11
    再加入油麦菜。
  • 步骤 11/11
    最后加入盐后，翻炒均匀，即可。
小贴士

因为油麦菜比较嫩，所以要快炒，放盐后立即起锅，避免出汤。

发布于 2024-05-04
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