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丝瓜煮蛏子
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suit柔美

小炒丝瓜的基础上加入适当的蛏子，别有一番的鲜甜！

时间:10分钟内
食材
丝瓜 500g
蛏子 300g
大红椒 适量
蒜籽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    丝瓜去皮切成0.5厘米厚的丝瓜圈
  • 步骤 2/9
    大红椒圈，蒜子各适量
  • 步骤 3/9
    蛏子6入清水盆中漂两小时，让它吐净泥沙，然后清洗干
  • 步骤 4/9
    锅内去猪油烧热，下入蒜片煸香
  • 步骤 5/9
    下入丝瓜翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    淋入少量的水使丝瓜变软
  • 步骤 7/9
    加入红椒圈和蛏子，大火煮1分钟至蛏子熟透
  • 步骤 8/9
    调入适量的盐和糖翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    起锅装入盘内即可
小贴士

蛏子清洗，在《蒜香蛏子》中介绍了

丝瓜在炒制时会出水，再炒的时候不宜放太多水；炒出丝瓜的浓稠后才会更香！

发布于 2023-03-31
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