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冬瓜炖蛏子
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柚花离海又安

冬瓜炖蛏子

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 250g
蛏子 200g
肉末 50g
油 适量
盐 4g
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将冬瓜洗净，去皮。
  • 步骤 2/10
    准备葱花和肉末。
  • 步骤 3/10
    将冬瓜切成薄片。
  • 步骤 4/10
    蛏子洗净。
  • 步骤 5/10
    锅中少许油，将葱花爆香，放肉末翻炒均匀。
  • 步骤 6/10
    放入冬瓜，炒匀后，加入适量的水。
  • 步骤 7/10
    大火煮开，加入少许胡椒粉、适量的盐。
  • 步骤 8/10
    放入蛏子。
  • 步骤 9/10
    盖锅盖焖一会，至蛏子全部开口后关火。
  • 步骤 10/10
    可滴入几滴香油，装入汤碗中即可食用。
小贴士

蛏子不像蛤蜊带着咸味，做蛏子的时候要加盐的。冬瓜炒一下在焖味道更好，当然有不要放得太多，要保持清爽的汤汁。

发布于 2019-10-16
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