茄子黄瓜烧肉片
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若桃壹

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中 所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。

时间:10分钟内
食材
猪肉 100g
茄子 1个
黄瓜 半根
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
姜粉 适量
花椒粉 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切滚刀块。
  • 步骤 2/9
    黄瓜切滚刀块,蒜切末。
  • 步骤 3/9
    猪肉切片,放以上作料拌匀,炒出备用。
  • 步骤 4/9
    热锅里放油,放茄子块。
  • 步骤 5/9
    煸到反油。
  • 步骤 6/9
    放蒜末。
  • 步骤 7/9
    放肉。
  • 步骤 8/9
    放黄瓜。
  • 步骤 9/9
    最后放盐。
小贴士

茄子尽量不要去皮。

发布于 2023-04-13
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