小炒牛肉片
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leaflet善良

有个上高三的孩子,一日三餐的饮食与营养保证,非常考验我这个当妈的厨艺水平,这不,每天鸡鱼肉蛋的换花样,想尽方法将它们做出不同的味道,以便孩子不吃烦、有食欲,唉,有时真感觉当妈妈的不容易。今天,准备用牛肉给宝贝做个小炒,希望孩子能喜欢。

时间:10分钟内
食材
牛里脊肉 250g
适量
适量
洋葱 半个
大红椒 一个
蚝油 适量
姜沫 适量
水淀粉 适量
生抽 适量
料酒 一大勺
葱段 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将牛里脊肉切薄片,加葱姜末、料酒、水淀粉、生抽,抓匀,腌制十分以上。
  • 步骤 2/10
    洋葱和大红椒洗净,切片状,备用。
  • 步骤 3/10
    大葱取葱白段,切好备用。
  • 步骤 4/10
    铁锅上炉,放入适量花生油,烧热。
  • 步骤 5/10
    将腌制好的生牛肉片倒入,快速翻炒至变色发白。
  • 步骤 6/10
    加入葱段,稍炒,即出锅,备用。
  • 步骤 7/10
    另起油锅,放入少许花生油,烧热,倒入洋葱片和大红椒片,翻炒断生。
  • 步骤 8/10
    将炒好的牛肉片倒入,快速翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加蚝油,调味。
  • 步骤 10/10
    加鸡精,调味,即可出锅食用。
小贴士

1腌制好的牛肉,在临上锅前,可加一小勺花生油,抓匀,便于滑炒时不粘锅,还可保持牛肉的鲜嫩口感。

发布于 2023-02-08
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