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肉丝春笋
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咕讶仪温贝

春笋是立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。

时间:10分钟内
食材
里脊 200g
春笋 200g
盐 2g
泡椒 适量
生抽 1勺
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的笋去皮用水煮至30分钟。可以去除笋中的草酸。
  • 步骤 2/9
    里脊肉切丝上浆。
  • 步骤 3/9
    把笋切丝。
  • 步骤 4/9
    锅中放油烧热。
  • 步骤 5/9
    滑散肉丝。
  • 步骤 6/9
    加入葱姜和泡椒煸炒。
  • 步骤 7/9
    放入生抽 糖 料酒继续煸炒。
  • 步骤 8/9
    下入笋丝煸炒均匀
  • 步骤 9/9
    加入一点清水煸炒至汤汁收干即可。
小贴士

笋中含有草酸，先煮一下就可以去掉涩味。

发布于 2023-02-16
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