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南瓜花生碎
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Cheers-Love

南瓜可是好东西，含多种有益成分，多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。花生就更不必说了，滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。今天这道菜我把它们两个结合起来了，吃到嘴里的口感是花生脆脆香香，南瓜甘甜粉糯，嗯~美味~

时间:10分钟内
食材
南瓜 300g
花生米 50克
油 适量
盐 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将南瓜切成大约粗1厘米，长7厘米的条状。
  • 步骤 2/8
    花生切小薄片或颗粒。
  • 步骤 3/8
    南瓜条放入沸水中汆水，水再次沸腾时捞起控水待用。
  • 步骤 4/8
    将南瓜条逐个粘上面粉。
  • 步骤 5/8
    净锅上火，放入花生油，油热后放入南瓜条，小火煎至南瓜成熟，外壳变硬盛出，摆盘待用。
  • 步骤 6/8
    净锅放油，调小火，将花生碎炒至微微发黄。
  • 步骤 7/8
    调入少许盐。
  • 步骤 8/8
    将炒好的花生碎撒在南瓜上即可。吃的时候，夹开南瓜条，软糯的南瓜粘上花生碎，那味道，滋儿~
小贴士

1.南瓜汆水时，水再次沸腾即可盛出，太久南瓜易碎。

2.煎南瓜和炒花生碎时要调小火。

发布于 2023-04-07
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