今天早起孩子跟我说想吃鸡蛋了，怎么做都可以，我一想还是煎鸡蛋饼比较方便，而且比较下饭。我用的鸡蛋是农村我侄子给我送来的纯正的笨鸡蛋，我们东北就这么个叫法，南方应该叫柴鸡蛋吧。营养很是丰富。
煎鸡蛋时一定要注意火候，不宜过大，以免外胡内生。