玉米面饼
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依稀还记得小时候吃老妈做的玉米面饼的味道,怎一个香字聊得!玉米饼散发出的特有的玉米面的香味,至今仍馋馋的~

时间:10-30分钟
食材
玉米面 50g
糯米粉 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米面粉,小麦面粉,糯米粉,白糖。
  • 步骤 2/9
    白糖用热水化开,放稍凉。
  • 步骤 3/9
    玉米面、小麦面粉、糯米粉一起放在盆里。
  • 步骤 4/9
    加入白糖水和适量温水,把面粉混合和成面团,放置10分钟。
  • 步骤 5/9
    取出面团,揪一块小面团放在掌心,拍成圆饼,放在案子上,用小碗扣出更圆的形状。
  • 步骤 6/9
    锅稍热,往锅内刷薄薄一层油,把圆饼贴在锅内,(可以盖上锅盖,小火焖一会)。
  • 步骤 7/9
    一面更凝固成型时,翻至另一面,小火。
  • 步骤 8/9
    煎至两面呈金黄色即可。
  • 步骤 9/9
    装盘即可。
小贴士

1、玉米面容易散,在里面加入面粉或者糯米粉会使面团更容易聚在一起。

2、煎玉米面饼时,锅内稍微刷薄薄的一层油即可。煎时,小火慢煎。

发布于 2022-08-15
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