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寿桃
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鼻子大hamper

现代人过生日，都习惯到糕点屋买蛋糕来庆祝了。其实寿桃既有祝寿的寓意，又能体现出制作者的爱心，感觉也不错哦。又或者孩子过生日的时候，既买了蛋糕，又给做了寿桃，孩子会不会高兴地跳起来呢？

食材
面粉 500g
温水 260g
酵母 5g
红色色素 适量
绿色色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    水中加入酵母，搅拌至融化。
  • 步骤 2/15
    放入面粉，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2个小时左右。
  • 步骤 3/15
    发酵好的面团取出揉搓排气，分割成65克大小的面团。
  • 步骤 4/15
    双手揉成圆馒头状。
  • 步骤 5/15
    把馒头胚子放在案板上，用用手虎口处捏出一个稍微歪向一侧的尖头。
  • 步骤 6/15
    找到尖头歪向的那侧中间部分。
  • 步骤 7/15
    用刀在中间部位轻轻地切一个痕迹。
  • 步骤 8/15
    取一小块面，滴入两滴绿色色素，揉成均匀的绿色面团
  • 步骤 9/15
    2滴红色色素滴入2毫升水中，把粉筛架在做好的寿桃胚子上空，用牙刷沾取红色水刷在粉筛上，颜料均匀地喷在寿桃上。
  • 步骤 10/15
    把绿色面团揉成长条，切成手指肚大小的小块。
  • 步骤 11/15
    搓成两头尖的长条状。
  • 步骤 12/15
    按扁后用刀切出叶脉。
  • 步骤 13/15
    把叶子粘在寿桃的两侧。也可以直接把叶子放在寿桃两侧的下面。
  • 步骤 14/15
    所有寿桃做好后放入铺玉米叶或笼布的笼屉中，醒15分钟左右。
  • 步骤 15/15
    开水上锅蒸20分钟即可。
小贴士

面不要和太软，硬一点更容易成型。醒发时间不用太长，否则刀切的痕迹处容易涨裂。

发布于 2022-12-26
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